1、蛇蜕炒鸡蛋的做法
材料:蛇蜕10克、鸡蛋150克、盐1克、植物油10克。
做法:将蛇蜕洗净后细细切碎,再将鸡蛋打入碗内,加入蛇蜕碎末及细盐,一并反复搅拌。在锅内加入油,油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋,炒熟即可。
2、冷拌蛇蜕的做法
材料:蛇皮500克、胡萝卜50克、香菜50克、黄瓜50克、蒜瓣5克、葱段5克、姜片5克、精盐5克、白糖1克、味精2克、麻油50克、胡椒粉1克、绍酒10克。
做法:将蛇皮刮去鳞片,洗涤干净,放在高压锅内,加水、绍酒、葱段、姜片,上中火烧约15分钟。然后取出,晾凉,切成5厘米长、0.2厘米粗的丝,放在碗内。交胡萝卜、黄瓜洗净,切成5厘米长、0.2厘米粗的丝,加入精盐(2克)腌渍后,挤干水分,放在蛇皮碗内。蒜瓣捣成泥。香菜洗净,切成5厘米长的段。将蒜泥、香菜放入蛇皮碗内,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油拌匀,将盘即成。
3、蛇蜕鸡蛋的做法
材料:蛇蜕2克、鸡蛋1只。
做法:将鸡蛋破1小孔,装入蛇皮内,封口煮熟即成。每日1只,每日2次,可解毒化淤。